Unidades do campus Viçosa retomam atendimento em 9 de fevereiro, com manutenção dos valores pagos por estudantes e mudanças em cardápio, horários e locais de serviço

Os restaurantes universitários (RUs) do campus Viçosa da Universidade Federal de Viçosa (UFV) reabrem a partir do dia 9 de fevereiro com fornecimento das refeições por uma nova empresa. A gestão passará a ser realizada pela empresa catarinense SEPAT, contratada após processo conduzido pela instituição.

Com a mudança, os valores das refeições sofreram reajuste. O café da manhã passou de R$ 2,29 para R$ 4,04, enquanto o almoço e o jantar passaram de R$ 11,47 para R$ 12,22. Apesar disso, os estudantes continuarão pagando os valores anteriores. A diferença será coberta pela UFV, por meio de aumento no subsídio das refeições.

A contratação da nova empresa é resultado de um processo participativo iniciado em 2024. Naquele ano, a Divisão de Alimentação (DAL), vinculada à Pró-reitoria de Assuntos Comunitários (PCD), iniciou o planejamento de um novo cardápio para compor o Termo de Referência do pregão. O trabalho contou com reuniões com representantes estudantis, como a Comissão das Moradias Estudantis (CME), o Diretório Central dos Estudantes (DCE) e outros movimentos, com o objetivo de ouvir demandas e incluir os usuários no processo.

Em 2025, a DAL promoveu três edições da atividade de extensão Resenha do RU, com participação de servidores e estudantes. Uma das edições foi direcionada ao público vegano. No mesmo ano, foi formada uma comissão para elaboração do edital e execução do pregão, com representantes da PCD, da Pró-reitoria de Planejamento e Orçamento, da DAL, da Diretoria de Governança Institucional e do Departamento de Nutrição e Saúde.

As ações resultaram em mudanças no Termo de Referência do novo contrato. Entre elas estão a inclusão de frutas no café da manhã, arroz integral no almoço e jantar, molhos de pimenta e alho, além de farinhas de mandioca e de milho. O documento também define o peso das porções de pratos principais e sobremesas conforme cada preparação.

Os horários das refeições também foram alterados. De segunda a sexta-feira, o café da manhã será servido das 6h15 às 8h, o almoço das 10h45 às 13h45 e o jantar das 17h30 às 20h. Em finais de semana, feriados, recessos e férias, o café da manhã ocorrerá das 7h às 8h15, o almoço das 11h15 às 13h45 e o jantar das 18h30 às 19h30.

Até o dia 8 de março, todas as refeições serão servidas no RU II. A partir de 9 de março, o RU III/MU oferecerá café da manhã, almoço e jantar diariamente, enquanto o RU II servirá apenas o almoço, de segunda a sexta-feira.

A PCD informou ainda que estudantes regularmente matriculados e contemplados pela assistência estudantil continuarão recebendo o auxílio-alimentação emergencial. Os valores complementares referentes ao período de 2 a 8 de fevereiro variam conforme o percentual de subsídio, sendo R$ 198,33 para 100% e R$ 148,75 para 75%. Dúvidas sobre o pagamento podem ser encaminhadas para o e-mail pcd@ufv.br.