No dia 15 de março de 2019, aconteceu na sede da Prefeitura Municipal de Coimbra/MG a chamada pública para aquisição de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar, para compor o cardápio da alimentação escolar. Através da Chamada Pública, a Prefeitura Municipal, em parceria com a EMATER e o Departamento Municipal de Educação procuram valorizar o produtor rural, além de oferecer a segurança de uma alimentação saudável. A iniciativa está amparada pela Resolução nº 26/2013 e pela Resolução nº 18/2018 do FNDE que estabelece um gasto mínimo de 30% com produtos da agricultura familiar. O Município de Coimbra, nos últimos dois anos gastou o equivalente a 40% dos recursos destinados à Alimentação Escolar com agricultura familiar. O cardápio das Escolas Municipais são elaborados respeitando as referências nutricionais, os hábitos e a cultura alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada, contribuindo assim para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar.