Ferramenta acompanha variação de preços de 58 produtos e está disponível gratuitamente ao público
Produtores rurais, varejistas e atacadistas de Minas Gerais passaram a contar, a partir de janeiro de 2026, com o Índice de Preços de Hortigranjeiros (IPH). Denominado IPH CeasaMinas-UFV, o indicador resulta de uma parceria entre a Universidade Federal de Viçosa (UFV), por meio do Departamento de Economia (DEE), e a CeasaMinas. O acesso ao índice é gratuito e ocorre por meio dos sites das instituições envolvidas.
O IPH CeasaMinas-UFV acompanha semanalmente as variações de preços no mercado atacadista de frutas, hortaliças e ovos. O objetivo é oferecer informações sistematizadas que auxiliem produtores no planejamento da produção e ampliem a transparência para compradores que atuam no mercado de hortigranjeiros. O índice também atende a demandas por dados confiáveis para análises econômicas e acompanhamento do comportamento dos preços.
A cooperação entre a UFV e a CeasaMinas teve início após visita do reitor Demetrius David da Silva à central de abastecimento. A proposta foi oferecer contribuições técnicas da universidade ao setor de alimentos em Minas Gerais. A partir dessa iniciativa, surgiu a concepção do índice, pensado para suprir a ausência de um instrumento que refletisse, de forma regular e padronizada, as oscilações de preços no mercado atacadista estadual.
O trabalho de elaboração do IPH é desenvolvido desde meados do ano passado por uma equipe coordenada pelo professor Francisco Cunha Cassuce, do Departamento de Economia da UFV. O índice considera 58 produtos, que representam cerca de 97% do volume comercializado no entreposto da CeasaMinas em Contagem. A coleta de preços ocorre às quartas-feiras. Para fins de apuração, a semana de referência do boletim começa na quinta-feira e se encerra na quarta-feira seguinte.
Além dos boletins semanais, a equipe do DEE produz um informativo mensal com análises sobre o comportamento dos preços observados. Segundo o coordenador do projeto, o índice permite o acompanhamento dos valores praticados por diferentes agentes do mercado, com base em metodologia científica. As informações também podem ser utilizadas por gestores públicos em processos de decisão, como compras institucionais, e no apoio à formulação de políticas públicas voltadas à agricultura familiar.
Os boletins, informes e notas metodológicas do IPH CeasaMinas-UFV estão disponíveis gratuitamente nos sites do Departamento de Economia da UFV e da CeasaMinas.
