Iniciativa reuniu participantes de escolas municipais e do programa Bolsa Trabalho em atividade realizada na UFV
A Secretaria de Assistência Social, em parceria com a Secretaria de Educação e o Senar/MG (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – Administração Regional de Minas Gerais), promoveu um curso sobre planejamento de cardápio em Viçosa. A capacitação ocorreu entre os dias 27 e 31 de julho, na casa 14 da Vila Gianetti, na Universidade Federal de Viçosa (UFV).
O curso foi direcionado a servidores das escolas municipais e participantes do programa Bolsa Trabalho. Durante as atividades, os instrutores abordaram conteúdos relacionados à organização do cardápio, considerando a caracterização dos alimentos e sua aplicação no preparo de refeições.
A formação também incluiu orientações sobre a organização e a higiene do ambiente de trabalho, além de práticas voltadas à higiene do manipulador de alimentos. Os participantes receberam instruções sobre conservação, armazenamento e preparo adequado dos alimentos.
A secretária de Assistência Social, Marise Alves Silva Pinto, destacou a importância da capacitação para o mercado de trabalho local. Segundo ela, cursos desse tipo contribuem para a preparação de profissionais que podem atuar em escolas e em estabelecimentos do setor alimentício, como restaurantes e hotéis.
A iniciativa contou ainda com o apoio da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (FAEMG) e do Sindicato dos Produtores Rurais de Viçosa.
Ao final do curso, os participantes prepararam um almoço sob orientação dos instrutores do Senar/MG. A atividade prática integrou o conteúdo apresentado ao longo da semana.
Informações: Prefeitura Municipal de Viçosa
