O reconhecimento nacional da qualidade do doce de leite Viçosa, produzido pela Fundação Arthur Bernardes - Laticínio Escola, agora se estende à concretização do compromisso com a Segurança de Alimentos por meio da Certificação FSSC 22000. 

A norma FSSC significa Food Safety System Certification que, em português, significa Certificação de Sistema de Segurança Alimentar. Reconhecida internacionalmente pela Global Food Safety Iniciative (GFSI), essa certificação confere a credibilidade de uma produção de doce de leite estruturada nos melhores padrões globais de Segurança de Alimentos.